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第647章：并筛和烘焙[2/3页]

　　叶是个技术活，没有一定经验的情况下，工作效率就特别低，岑梨铺好一个面筛，人家工人已经铺好许多个了。

　　不过也每人催他们就是了，本来就是让他们过来体验的。M.ENSOteMPLe.cOm

　　成功铺完一个面筛的茶叶，赵叔就带他们去看不同萎凋时长茶叶的不同。

　　看完之后，就直接拿了萎凋到一定程度的茶叶给他们，来进行第二道工序，那就是并筛。

　　“茶叶晾到一定程度的时候茶叶收拢了，就要将两筛或者三筛的茶叶并成一筛，这个是非常关键的过程，白茶的揉捻就在这里了。”

　　赵叔开始给两人重点讲解，“叶子贴在筛子上会粘住，要先把它震松，之后再并筛，这时候速度要慢，不能一下就倒过去，要让那些叶子滚动起来。”

　　“为什么要这么做啊？”闻言，岑梨不解的问道。

　　“因为，在这个过程叶子才会轻轻擦破出一些小缺口，这个就是日后发酵的口子，也是茶叶香气的来源。”赵叔耐心的

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